Образецзаполнения акта о снятии остатков продуктов

Форма ЭСМ-1 рапорт о работе башенного крана. Скачать документ С целью ведения учета работы башенных кранов в организациях, специализирующихся в строительной сфере, ведется документация по форме ЭСМ-1, известной также под названием рапорт о работе башенного крана. В документе отображается количество отработанных работ. Комментировать просмотров Форма ОС-3 акт о приеме-сдаче отремонтированных, реконструированных, модернизированных объектов основных средств После проведения ремонта ОС объектов основных средств или их модернизации и реконструкции, возникает необходимость в оформлении акта о приеме-сдаче.

Форма ОП — документ, применяющийся с целью учета продуктов и полуфабрикатов, которые остались при изготовлении, а так же не были реализованы за отчетный период. Унифицированная форма акта была утверждена законодательством Российской Федерации. Согласно классификатору ОКУД акт имеет код В документе в обязательном порядке должна быть зафиксирована следующая информация:. Остатки сырья высчитываются согласно нормам рецептур, которые ранее были предусмотрены на полуфабрикаты и готовые изделия. Норма так же фиксируется в акте формы ОП Составляется акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий в присутствии комиссии в процессе проведения инвентаризации при смене бригады в случае если работа кухни занимает более чем 1 смену. Заполняет документ материально ответственное лицо.

Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни - форма ОП-15

Форма ЭСМ-1 рапорт о работе башенного крана. Скачать документ С целью ведения учета работы башенных кранов в организациях, специализирующихся в строительной сфере, ведется документация по форме ЭСМ-1, известной также под названием рапорт о работе башенного крана.

В документе отображается количество отработанных работ. Комментировать просмотров Форма ОС-3 акт о приеме-сдаче отремонтированных, реконструированных, модернизированных объектов основных средств После проведения ремонта ОС объектов основных средств или их модернизации и реконструкции, возникает необходимость в оформлении акта о приеме-сдаче. Документ имеет унифицированную форму ОС Его название отражает содержание — акт о приеме-сдаче отремонтированных, модернизированных или реконструированных ОС.

Комментировать просмотров Акт об оприходовании материальных ценностей Форма М Скачать документ Движение материальных ценностей на предприятии необходимо отражать в соответствующем типе документов. В зависимости от вида материальных ценностей меняется форма документации. Накладная на отпуск товара: форма ОП-4 скачать документ Для учета одноразового отпуска товаров и продуктов на предприятиях, а также тары на производстве, готовых изделий с кухни, в мелкорозничных сетях, буфетах и иных предприятиях общественного питания используют такой вид документов, как накладная на отпуск товара.

Закупочный акт: унифицированная форма ОП-5 скачать документ Предприятия, ведущие деятельность в сфере предоставления услуг по купле-продаже сельскохозяйственной продукции у населения, в обязательном порядке должны вести такой вид документации, как акт закупки форма ОП Закупочный акт по форме ОП-5 является унифицированным документом. По форме ОКУД за документом закреплен код Комментировать просмотров Дневной заборный лист: форма ОП-6 скачать документ Для отпуска оформления отпуска продукции и изделий на предприятиях и производствах ежедневно ведется заборный лист.

Документ носит форму ОП Комментировать просмотров Заказ — счет скачать форму ОП На предприятиях общественного питания при оформлении заказов в случае обслуживания банкетов и иных торжественных мероприятий в обязательном порядке оформляется такой вид документации, как заказ-счет.

Наряд — заказ на изготовление кондитерских и других изделий Скачать форму ОП Форма ОП или наряд-заказ на производство кондитерских изделий, а также других изделий применяется на предприятиях общественного питания: рестораны, бары, столовые, кафе и др.

Комментировать просмотров Акт о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица скачать форму ОП В сфере общественного питания при смене лица, материально ответственного за передачу товаров, в соответствии с нормами ФЗ России требуется составление такого документа, как акт о передаче товаров и тары.

Форма акта утверждена Госкомстатом под номером постановлением от При заполнении первичной документации необходимо учитывать требования Постановления Госкомстата РФ n , 15 , при оформлении операций по учету движения и остатков сырья материалов и готовой продукции на предприятиях общественного питания используются следующие первичные документы Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни ОП Цель.

Форма предназначена для учета на кухне остатков продуктов, полуфабрикатов и нереализованных готовых изделий. Количество необработанного сырья записывается в графе 3. Остатки полуфабрикатов и готовых изделий пересчитываются в сырье по нормам рецептур, которые были предусмотрены при составлении калькуляций на данные полуфабрикаты или готовые изделия.

Количество экземпляров. Составляется в одном экземпляре. Акт составляется комиссией при инвентаризации и при смене бригады, если работа кухни производится в две и более смены. Акт о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица ОП Цель. Применяется для оформления передачи товаров и тары при смене материально ответственных лиц в столовой, буфете. Акт составляется в трех экземплярах: один остается у материально ответственного лица, сдающего товар и тару, второй — у лица, принимающего товар, тару, третий — передается в бухгалтерию учетно — контрольную группу с отчетом.

Отчет составляется в двух экземплярах, первый из них вместе с приложенными документами сдается в бухгалтерию учетно — контрольную группу. Составляется в суммарном выражении по учетным ценам производства. Данные о поступлении продуктов, товаров и тары заносятся в отчет на основании документов кладовой, поставщиков и т.

Расход продуктов определяется на основании актов о реализации готовой продукции, накладных, дневных заборных листов. На обратной стороне отчета может быть отпечатан отчет по таре. Акт о продаже и отпуске изделий кухни ОП Цель. Применяется на предприятиях, где форма расчетов с потребителями не позволяет получить данные о реализации изделий кухни по наименованиям, количеству и их стоимости. Составляется ежедневно в одном экземпляре.

Составляется комиссией на основании кассовых чеков, контрольных листов, требований — накладных, дневных заборных листов и других документов на реализацию и отпуск изделий кухни и прилагается к отчету кухни.

Используется для определения количества отпущенных блюд по ценам отпуска и по учетным ценам производства. Составляется заведующим производством и утверждается директором предприятия на обеденную продукцию для сотрудников предприятия общественного питания. Ведомость движения готовых изделий в кондитерском и других цехах ОП Цель. Применяется для оформления передачи готовых изделий из кондитерского и других цехов в кладовую экспедицию предприятия общественного питания.

Составляется в двух экземпляров. В отчете должно быть указано полное и точное наименование изделий, а по штучным — и вес одного изделия. Один экземпляр отчета с приложенными документами сдается в бухгалтерию учетно — контрольную группу , второй остается у материально ответственного лица. Отчет составляется вручную заведующим цехом. Наряд — заказ на изготовление кондитерских и других изделий ОП Цель.

Применяется в ресторанах, столовых и т. Заказ составляется для расчета имеющегося в кладовой предприятия сырья, необходимого для выпуска того или иного изделия. На основании заказа бухгалтерия учетно — контрольная группа рассчитывает потребность в сырье и определяет количество сырья, подлежащего отпуску из кладовой в цех.

Наряд — заказ одновременно является документом для установления производственного задания на изготовление кондитерских изделий. В заказе указывается наименование изделий в ассортименте и намеченное количество выпуска каждого вида.

Заказ утверждается директором предприятия или его заместителем. Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых под отчет работникам предприятия ОП Цель. Применяется для учета столовой посуды и приборов. Журнал ведется лицом, ответственным за сохранность столовой посуды и приборов зам. На предприятии в составе учетной политики могут утверждаться формы первичных учетных документов, применяемых для оформления хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые формы первичных учетных документов, а также формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности п.

Первичные учетные документы принимаются к учету, если они составлены по форме, содержащейся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации, а документы, форма которых не предусмотрена в этих альбомах, должны содержать следующие обязательные реквизиты: 1.

Бухгалтерский учет в сфере общественного питания Бух учет в общепите В сфере услуг общественного питания на сегодняшний день действует огромное количество предприятий рестораны, кафе, бары, закусочные и т. Все эти предприятия отличаются по масштабам бизнеса и типам деятельности, но объединяет их одно — все они должны подчиняться единой системе требований бухгалтерского и налогового законодательства.

У владельцев предприятий общественного питания возникает множество вопросов по поводу постановки бухгалтерского учета, так как существуют сложности с организацией и реализацией обязательной отчетности. Нормативы законодательства постоянно совершенствуются и меняются, поэтому для ведения бухгалтерского учета требуется привлечение профессиональных специалистов, хорошо разбирающихся в тонкостях учета и отчетности.

Бухгалтерский учет в сфере общественного питания: основные аспекты учета деятельности Калькулированный учет по себестоимости продукции. Этот аспект учета считается важнейшим в деятельности предприятий. Учетная калькуляция представляет собой расчетную ведомость, составленную по данным удельных затрат предприятия затраты на единицу выпускаемой предприятием продукции. Расчет по нормативной себестоимости продукции общепита. В дальнейшем, исходя из сведений этой карты и из отчетов по продажам продукции, бухгалтер рассчитывает стоимость продаваемых блюд.

Расчет производственной себестоимости, включающий пункты стоимости сырья и продукции по учету расхода топлива на их доставку, а также по учету расхода электроэнергии на переработку сырья. В этот аспект бухгалтерских расчетов включаются также затраты на трудовые ресурсы, на износ основных фондов и др.

На каждое название готового блюда, выпускаемого предприятием общественного питания, составляется индивидуальная калькуляционная карточка. Карточка заполняется, основываясь на данных из специально разработанной книги рецептур для нормирования затрат по сырью для приготовления готовых блюд. Особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общепита Иногда индивидуальную калькуляционную карточку на отдельные блюда завести совсем не просто, особенно если этим делом займется человек, слабо разбирающийся в бухгалтерской отчетности, или блюдо не входит ни в один рецептурный сборник, а разработано для определенного ресторана или кафе.

Тогда создается книга рецептур, в которой указываются точные наименования всех продуктов, которые входят в состав новых блюд, нормы их вложения по массе брутто и нетто, а также масса выхода готовых блюд. При составлении калькулированной себестоимости сырья, используемого для приготовления блюд, бухгалтер должен разработать расчетную систему себестоимости каждого продукта.

Сделать это непросто, особенно в отношении овощей, потеря веса которых при чистке и обработке варьируется в зависимости от их сезонного использования. Для специальных рецептурных сборников составляются приложения, в которых указываются нормы отходов по отдельным продуктам питания при разной температурной обработке, при использовании их в разное время года.

Для каждого предприятия общественного питания разрабатывается индивидуальный внутрифирменный документ, состоящий из технико-технологических карт на каждое приготовляемое блюдо. В эти карты включается информация с перечнем сырья для приготовления блюда, нормы закладки этого сырья с указанием массы нетто и брутто с учетом норм выхода полуфабриката и готового к употреблению блюда. В карты также включаются данные о технологическом процессе приготовления блюда, нормы и требования, предъявляемые к качеству используемого сырья, показатели энергетической ценности и пищевого состава продуктов, требования к оформлению готового блюда и к его подаче.

Нормы сырьевых потерь при приготовлении блюд должны соответствовать рецептурным сборникам новейшего года выпуска. Не допускается ссылка на старые рецептурные сборники. Такой учет позволяет не допустить искажения норм закладки сырья, чтобы предотвратить хищение продуктов на рабочем месте. При производстве собственной продукции предприятиями общественного питания должен вестись учет всего сырья и товаров, используемых в производстве.

Требуется организация учета по возвратным отходам остаткам по конкретным ресурсам. Используемыми возвратными отходами принято считать те отходы, которые в дальнейшем используются на предприятии для изготовления вспомогательной продукции или повторно для производства основной продукции. Неиспользуемыми возвратными отходами считаются те отходы, которые реализуются на сторону либо используются на предприятии для хозяйственных вспомогательных нужд топлива и т.

В таких предприятиях общественного питания, как рестораны, закусочные, бары, кафе и столовые различного типа, должны быть установлены контрольно-кассовые аппараты, так как расчет с клиентами в подобных заведениях ведется за наличные средства.

Значит должна вестись чековая отчетность. Инвентаризация на предприятиях общественного питания Проведение инвентаризации на предприятиях общепита является одним из главных аспектов бухгалтерского учета. Проводится инвентаризационный учет с целью определения товарных потерь. Сопоставляются фактические остатки сырья или товара на складах с позициями этих остатков, указанных в бухгалтерской отчетности на момент осуществления инвентаризации.

Товарные потери разделяются по двум категориям: естественные убытки при порче продуктов и снижении их в объемах и весе; ненормируемые убытки намеренная порча, хищение, лом, бой и т.

Складской учет осуществляется в натуральных показателях по номенклатуре товаров и тары. Учет продуктов сырья в бухгалтерии организации общепита ведется натурально-стоимостными методами: количественно-суммовым или оперативно-бухгалтерским еще его называют сальдовым методом. Поступившие продукты учитываются материально ответственными лицами в натуральном выражении по наименованиям, количеству и учетным ценам в товарной книге кладовщика или карточках количественно-суммового учета.

Основанием для занесения в карточку являются товарно-транспортные накладные, закупочные акты и другие первичные сопроводительные документы. Если существует расхождение между фактическим наличием продуктов сырья и сопроводительными документами, составляется Акт о приемке материалов. В организациях общественного питания в основном используется сортовой способ хранения, когда поступившие товары присоединяют к имеющимся на складе в остатке товарам таких же наименований и сортов.

Сортовой способ учета применяется в том случае, если хранение материальных ценностей организовано по наименованию и сортам без учета времени поступления и цены их приобретения.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Всё про акт о заливе. Как получить правильный акт?

Типовая межотраслевая форма ОП – “Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни” и Указания по ее применению и. Форма ОП, акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий Заполнение формы ОП регламентируется Указаниями по.

Калькуляционная карточка форма ОП-1 Цель. Калькуляционная карточка предназначается для определения продажной цены отдельно на каждое блюдо изделие кухни. Количество экземпляров. Составляется в одном экземпляре. Для наиболее точного определения цены одного блюда изделия калькуляция может составляться из расчета стоимости сырья на сто блюд. Продажная цена блюда сохраняется впредь до изменения сырьевого набора блюда или стоимости сырья. При изменении сырьевого набора стоимости сырья новая продажная цена исчисляется в следующей свободной графе калькуляционной карточки. Калькуляционные карточки регистрируются в специальном реестре. Правильность исчисления продажной цены блюда изделия подтверждается подписями заведующего производством и лица, составляющего калькуляцию, и утверждается директором предприятия. Порядок заполнения калькуляционной карточки описан в Указаниях к первичным формам. На основании калькуляционных карточек заполняются данные практически всех документов, связанных с реализацией услуг предприятий сферы общественного питания. План — меню форма ОП-2 Цель. Используется для определения количества блюд и требуемых для их приготовления продуктов. Составляется ежедневно в одном экземпляре. План — меню составляется заведующим производством шеф — поваром, бригадиром накануне дня приготовления пищи, утверждается директором предприятия. Блюда в план — меню записываются в следующей последовательности: холодные закуски, первые блюда, вторые блюда, третьи блюда, комплексные обеды. Акт на разделку мяса-сырьяна крупнокусковые полуфабрикаты форма ОП Цель.

Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни.

В силу пункта 3 статьи 9 Закона N ФЗ первичный учетный документ должен быть составлен при совершении факта хозяйственной жизни, а если это не представляется возможным - непосредственно после его окончания. Лицо, ответственное за оформление факта хозяйственной жизни, обеспечивает своевременную передачу первичных учетных документов для регистрации содержащихся в них данных в регистрах бухгалтерского учета, а также достоверность этих данных.

Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни (форма ОП-15)

В конце формы в итоговой строке указывается суммарная стоимость оставшихся продуктов. Эта же сумма указывается ниже таблицы прописью. Акт подписывают члены комиссии. Для них должны быть указаны их должности и расшифровки подписей. Обнаружение ошибок в Акте формы ОП В случае обнаружения ошибок в акте, их необходимо исправить по общим правилам, действующим в бухгалтерском учете.

Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни. Форма ОП-15

Сервис Бизнес. Ру предназначен для розничной и оптовой торговли, интернет-магазинов и сферы услуг. Торговля, склад, поставщики Программа для кассира, онлайн-касса ФЗ CRM, работа с заказами, сделки Интеграция с интернет-магазинами, более 25 платформ Онлайн-чеки для оплат с сайта и пунктов выдачи От 0 рублей в месяц Документ учета, применяемый для ведения продуктово-товарного учета в кладовой или на складе, носит название ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе и составляется по форме ОП По форме ОКУД код учетной ведомости выглядит следующим образом: Как заполнить ведомость продуктово-товарного учета на складе Ежемесячно в документ вносятся данные по итогам проведения инвентаризации. Традиционно мероприятие выполняется по окончанию календарного месяца. Мероприятие реализует кладовщик — материально-ответственное лицо. Информация для занесения в ведомость берется из товарной книги, ведением которой занимается кладовщик.

Акт Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни форма ОП — это документ, применяющийся для учета остатков продуктов, полуфабрикатов и непроданных изделий на кухне. Код акта по форме ОКУД

.

Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе (в кладовой) - форма ОП-16 скачать образец

.

Test your JavaScript, CSS, HTML or CoffeeScript online with JSFiddle code editor.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Лайфхак. 5 блюд из остатков продуктов!
Похожие публикации